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Biologische Sojasauce 500 ml
Flüssige Shio-Kôji
Haruka „japanischer Standard-Reis“
Musenmai „vorgewaschener Reis“
"Musenmai" means "prewashed rice". Sounds strange, do you think? Maybe it's new to you that rice should be washed at all? In Japan it is unthinkable to cook unwashed rice and washing the rice several times is a must. It's not just about removing impurities from the rice, it's also about getting rid of rice bran. The rice should therefore be washed so long and often until the water runs clear. With "Musenmai" this process has already been done for you without any loss of umami. So you not only save time and effort, but also water! So if you are in a hurry or if you are more of the comfortable type, then Musenmai is our recommendation for you!
Nama Shoyu (Natural Sojasauce)
Naturreis (Yumenishiki) 1 kg
Brauner Reis/Naturreis hat zwar die gleiche Kalorienanzahl wie weißer Reis. Aber der Gehalt an Vitaminen und Mineralien ist eindeutig höher.
Brauner Reis enthält außerdem mehr Ballaststoffe. All das macht den Naturreis gesünder als weißen Reis. Vor allem diejenigen, die Wert auf Vollwert-Ernährung legen, treffen mit diesem vollwertigen braunen Reis die richtige Wahl!
Wir empfehlen, den Naturreis vor dem Kochen längere Zeit in kaltem Wasser einzuweichen. Länger, als es z.B. bei weißem Reis üblich ist.
Reisessig 710 ml
Salzreduzierte Sojasauce
Standard normal soy sauce with the same quality, taste, color and aroma. The only difference is that it contains half as much salt.
A table soy sauce (150 ml) that can always be placed on the dining table and a spare bottle (500 ml) are offered.
Regular soy sauce has a relatively high salt content of 16-17%. 100 ml of soy sauce therefore contains around 16 grams of salt.
A table soy sauce (150 ml) that can always be placed on the dining table and a spare bottle (500 ml) are offered.
Regular soy sauce has a relatively high salt content of 16-17%. 100 ml of soy sauce therefore contains around 16 grams of salt.
Seetang „Nori“ 125 g（100 Blätter）
Nori? Schwarzes Sushi-Blatt?
"Nori" – ein irreführender Begriff
„Nori“ bedeutet eigentlich Seegras, und zusammen mit Wakame und dem Seetang „Kombu“ ist Nori die meist verwendete Algenart in Japan.
Wenn Sie sich intensiver mit der japanischen Küche beschäftigen, sollten Sie Bedeutung und Eigenschaften dieser japanischen Algen gut kennen.
Vor allem „Kombu“ ist sehr wichtig für Zubereitung von Dashi. Für Vegetarier und Veganer ist "Kombu" die einzige natürliche Zutat in Brühen und Soßen.
