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Flüssige Shio-Kôji

6,90

Comprend 7% TVA
  Fermentiertes Gemüse ist gesund für den Darm. Das wissen die Deutschen. Aber viele halten die Zubereitung für umständlich und zeitspielig. Dieses flüssige Shio (=Salz) Koji hat einen natürlichen und milden Geschmack - perfekt für die Fermentation. Ideal auch für Vegetarier und Veganer!

Haruka „japanischer Standard-Reis“

3,90

Comprend 7% TVA
  "Haruka" ist ein japanischer Standard-Reis, der all diesen Ansprüchen gerecht wird. Wenn Du mit dem Geschmack, der Konsistenz und dem Preis (wichtig!) zufrieden bist, ist "Haruka" dein treuer Begleiter für viele leckere Gerichte.  

Musenmai „vorgewaschener Reis“

5,60

Comprend 7% TVA
  "Musenmai" signifie "riz prélavé". Cela semble étrange, pensez-vous? C'est peut-être nouveau pour vous que le riz doit être lavé du tout ? Au Japon, il est impensable de cuire du riz non lavé et laver le riz plusieurs fois est un must. Il ne s'agit pas seulement d'éliminer les impuretés du riz, il s'agit également de se débarrasser du son de riz. Le riz doit donc être lavé si longtemps et souvent jusqu'à ce que l'eau soit claire. Avec "Musenmai", ce processus a déjà été fait pour vous sans aucune perte d'umami. Ainsi, vous économisez non seulement du temps et des efforts, mais aussi de l'eau ! Donc, si vous êtes pressé ou si vous êtes plutôt du genre à l'aise, alors Musenmai est notre recommandation pour vous !

Nama Shoyu (Natural Sojasauce)

4,90

Comprend 7% TVA
(2,40 / 100 ml)
  Contrairement à la sauce soja normale, "Nama-Shoyu" est une sauce soja naturelle fraîchement pressée sans traitement thermique. Un goût léger avec une couleur vive se marie bien avec une cuisine fusion moderne.  

Naturreis (Yumenishiki) 1 kg

4,60

Comprend 7% TVA
  Brauner Reis/Naturreis hat zwar die gleiche Kalorienanzahl wie weißer Reis. Aber der Gehalt an Vitaminen und Mineralien ist eindeutig höher. Brauner Reis enthält außerdem mehr Ballaststoffe. All das macht den Naturreis gesünder als weißen Reis. Vor allem diejenigen, die Wert auf Vollwert-Ernährung legen, treffen mit diesem vollwertigen braunen Reis die richtige Wahl! Wir empfehlen, den Naturreis vor dem Kochen längere Zeit in kaltem Wasser einzuweichen. Länger, als es z.B. bei weißem Reis üblich ist.

Seetang „Nori“ 125 g(100 Blätter)

12,60

Comprend 7% TVA
(0,13 / 1 Piece)

Nori? Schwarzes Sushi-Blatt? "Nori" – ein irreführender Begriff „Nori“ bedeutet eigentlich Seegras, und zusammen mit Wakame und dem Seetang „Kombu“ ist Nori die meist verwendete Algenart in Japan. Wenn Sie sich intensiver mit der japanischen Küche beschäftigen, sollten Sie Bedeutung und Eigenschaften dieser japanischen Algen gut kennen. Vor allem „Kombu“ ist sehr wichtig für Zubereitung von Dashi. Für Vegetarier und Veganer ist "Kombu" die einzige natürliche Zutat in Brühen und Soßen.

Tamari-Sojasauce

3,509,80

Comprend 7% TVA
(2,20 / 100 ml)
  Fabriqué exclusivement à partir de soja (sans blé). La couleur est plus foncée et la consistance un peu plus épaisse. Le goût est un peu fort, mais en même temps doux.

Yumenishiki

4,60

Comprend 7% TVA
  "Koshihikari" macht immerhin ein Drittel aller in Japan angebauten Reissorten aus. Italien ist eins der bekanntesten Reisproduktionsländer in Europa. In der Lombardei und in Piemonte zum Beispiel wird Reis nach japanischer Art angebaut. Unter den in Europa lebenden Japanern ist "Yumenishiki" eine der beliebtesten, in Europa produzierten "Koshihikari"-Reisarten.