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Reisessig 710 ml €5,20
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Nama Shoyu (Natural Sojasauce) €4,90
Hanamaruki

Flüssige Shio-Kôji

€6,90

Comprend 7% TVA
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Les légumes fermentés sont bons pour les intestins.
Les Allemands le savent. Mais beaucoup considèrent que la préparation est lourde et prend du temps.
Ce liquide Shio (= sel) Koji a un goût naturel et doux - parfait pour la fermentation.
Idéal aussi pour les végétariens et végétaliens !

Health, Naturalness, Allergen

100% Pflanzlich, Glutenfrei, Vegan
Brand

Hanamaruki

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Description

Description

Auf der ganzen Welt ist es üblich, Lebensmittel zu fermentieren.
In asiatischen Ländern werden zum Beispiel viele Getreidesorten fermentiert.
In Japan wird Reis für die Herstellung von Reiswein (Sake) fermentiert. Für die Herstellung von Sojabohnen-Paste (Miso) und Sojasauce (Shoyu) benötigt man wiederum fermentierte Sojabohnen.

Bei diesen Fermentationsprozessen kommt der Koji-Pilz zum Einsatz.
Der Koji-Pilz spaltet das Protein der Sojabohnen auf. Dadurch sind mit dem Koji-Pilz fermentierte Lebensmittel leichter verdaulich. Durch die Umwandlung der Proteine in Aminosäuren entsteht „Umami“, ein Wohlgeschmack.

【液体塩こうじでおうちごはん】#6．お箸が止まらない・・・！スタミナねぎ塩豚丼♪
味噌屋が教える失敗しない手作り塩麹の作り方

Anmerkung:
Alle Produktbeschreibungen sind persönliche Meinungen, Hersteller-/Händler-Informationen bzw. Informationen aus dem Internet.
Wir übernehmen keine Garantie für die Korrektheit, Vollständigkeit oder Gesetzmäßigkeit der dargebotenen Informationen.

Japanische Küche und Lebensmittel

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Nama Shoyu (Natural Sojasauce)

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(€2,40 / 100 ml)
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  Contrairement à la sauce soja normale, "Nama-Shoyu" est une sauce soja naturelle fraîchement pressée sans traitement thermique. Un goût léger avec une couleur vive se marie bien avec une cuisine fusion moderne.  
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Tamari-Sojasauce

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(€2,20 / 100 ml)
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  Fabriqué exclusivement à partir de soja (sans blé). La couleur est plus foncée et la consistance un peu plus épaisse. Le goût est un peu fort, mais en même temps doux.
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Sushi-Essig „Mizkan“　710 ml

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€5,20

Comprend 7% TVA
(€0,74 / 100 ml)
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Mélangez simplement avec le riz chaud fini.
Le riz à sushi avec le même goût, le même arôme et la même consistance est prêt en quelques minutes.
Bon équilibre entre douceur et acidité.
Délicieux comme assaisonnement liquide.
Pour le riz à sushi, les salades et bien d'autres plats.
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Sushi-Essig „Kikkoman“ 300 ml

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€3,60

Comprend 7% TVA
(€1,20 / 100 ml)
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Mélangez simplement avec le riz chaud fini.
Le riz à sushi avec le même goût, le même arôme et la même consistance est prêt en quelques minutes.
Bon équilibre entre douceur et acidité.
Délicieux comme assaisonnement liquide.
Pour le riz à sushi, les salades et bien d'autres plats.
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Standard Sojasauce

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€2,90 – €5,40

Comprend 7% TVA
(€0,53 / 100 ml)
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La sauce soja complète avec un arôme et un goût typiquement japonais.
Vous pouvez vous procurer cette sauce de soja de base la plus vendue chez nous en 3 formats de bouteilles : 150 ml, 500 ml, 1000 ml. Utilisez-les avec du bouillon, pour la cuisson, la friture ou directement sur des plats cuisinés ou votre salade.
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Biologische Sojasauce　500 ml

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€7,50

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(€1,40 / 100 ml)
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Nach japanischem Bio-Standard durch das japanische Ministerium für Land- und Forstwirtschaft zertifizierte Sojasauce. Diese Sojasauce wurde zwar nicht nach deutschem oder europäischem Bio-Standard zertifiziert, entspricht jedoch dem hohen japanischen Bio-Standard.
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Salzreduzierte Sojasauce

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€3,80 – €6,80

Comprend 7% TVA
(€2,50 / 100 ml)
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Sauce soja normale standard avec la même qualité, le même goût, la même couleur et le même arôme. La seule différence est qu'il contient deux fois moins de sel.
Une sauce soja de table (150 ml) que l'on peut toujours déposer sur la table à manger et une bouteille de rechange (500 ml) sont offertes.
La sauce soja ordinaire a une teneur en sel relativement élevée de 16 à 17 %. 100 ml de sauce soja contiennent donc environ 16 grammes de sel.
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Reisessig 710 ml

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€5,20

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(€0,73 / 100 ml)
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  Essig mit einem Gehalt von mehr als 40 g Reis pro Liter Essig wird als Reisessig bezeichnet. Am häufigsten wird Reisessig für die Zubereitung von Sushireis verwendet. Wir empfehlen ihn aber auch für dein Salatdressing, vermischt mit etwas Sesam-Öl und einem Hauch Sojasauce. Hmmmm, lecker!
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