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Flüssige Shio-Kôji

6,90

付加価値税7%込み
  Fermentiertes Gemüse ist gesund für den Darm. Das wissen die Deutschen. Aber viele halten die Zubereitung für umständlich und zeitspielig. Dieses flüssige Shio (=Salz) Koji hat einen natürlichen und milden Geschmack - perfekt für die Fermentation. Ideal auch für Vegetarier und Veganer!

Haruka „japanischer Standard-Reis“

3,90

付加価値税7%込み
  "Haruka" ist ein japanischer Standard-Reis, der all diesen Ansprüchen gerecht wird. Wenn Du mit dem Geschmack, der Konsistenz und dem Preis (wichtig!) zufrieden bist, ist "Haruka" dein treuer Begleiter für viele leckere Gerichte.  

Musenmai „vorgewaschener Reis“

5,60

付加価値税7%込み
  カリフォルニア産の日本米として地位を確立している「錦米」特級の無洗米。
無洗米は一般的に浸水時間を長めにしたほうが美味しく炊けるといわれています。
また,水の量も若干多めにしたほうが良いようです。

Nama Shoyu (Natural Sojasauce)

4,90

付加価値税7%込み
(2,40 / 100 ml)
  通常のしょうゆ醸造で行われる「火入れ(加熱処理)」をしていない,しぼりたての「生」しょうゆはすっかり醤油の仲間入りを果たし,ファンも増えています。
素材の味わいを引き立てる「生」ならではの「鮮やかな色」「さらりとしたうまみ」が人気の秘密だとか。  

Naturreis (Yumenishiki) 1 kg

4,60

付加価値税7%込み
  Brauner Reis/Naturreis hat zwar die gleiche Kalorienanzahl wie weißer Reis. Aber der Gehalt an Vitaminen und Mineralien ist eindeutig höher. Brauner Reis enthält außerdem mehr Ballaststoffe. All das macht den Naturreis gesünder als weißen Reis. Vor allem diejenigen, die Wert auf Vollwert-Ernährung legen, treffen mit diesem vollwertigen braunen Reis die richtige Wahl! Wir empfehlen, den Naturreis vor dem Kochen längere Zeit in kaltem Wasser einzuweichen. Länger, als es z.B. bei weißem Reis üblich ist.

Seetang „Nori“ 125 g(100 Blätter)

12,60

付加価値税7%込み
(0,13 / 1 Piece)

Nori? Schwarzes Sushi-Blatt? "Nori" – ein irreführender Begriff „Nori“ bedeutet eigentlich Seegras, und zusammen mit Wakame und dem Seetang „Kombu“ ist Nori die meist verwendete Algenart in Japan. Wenn Sie sich intensiver mit der japanischen Küche beschäftigen, sollten Sie Bedeutung und Eigenschaften dieser japanischen Algen gut kennen. Vor allem „Kombu“ ist sehr wichtig für Zubereitung von Dashi. Für Vegetarier und Veganer ist "Kombu" die einzige natürliche Zutat in Brühen und Soßen.

Tamari-Sojasauce

3,509,80

付加価値税7%込み
(2,20 / 100 ml)
  一般の醤油と異なり,小麦を使用せずに醸造されることが,昔から溜り醤油の特徴だったのか知りません。しかし,少なくとも海外ではグルテンフリーの醤油として日本料理ファンの間で地位を確立したような気がします。 ただ,これはキッコーマン醤油,それはヤマサ醤油,あれはタマリ醤油,と言うように,海外ではブランド名だと思っている人たちも結構いるんじゃないでしょうか。

Yumenishiki

4,60

付加価値税7%込み
  "Koshihikari" macht immerhin ein Drittel aller in Japan angebauten Reissorten aus. Italien ist eins der bekanntesten Reisproduktionsländer in Europa. In der Lombardei und in Piemonte zum Beispiel wird Reis nach japanischer Art angebaut. Unter den in Europa lebenden Japanern ist "Yumenishiki" eine der beliebtesten, in Europa produzierten "Koshihikari"-Reisarten.