酢・みりん

ヨーロッパの多くの食堂には，塩・胡椒に加え，（ワイン）酢とオイルが置いてあります。
フィッシュ・アンド・チップスにどぼどぼと酢をかける英国ほどではないにしろ，サラダをはじめ，多くの食事に「酢」は欠かせない食文化のような気がします。